| เรามาทำน้ำกระเจี๊ยบกันดีกว่าคะ |
|
Roselle fruit
กระเจี๊ยบแดง หรือกระเจี๊ยบเปรี้ยว กิ่งก้านมีสีม่วงแดง ใบมีสีแดงอมเขียว ก้านใบแดง ขอบใบเว้าลึกเป็นหยัก กลีบดอกสีเหลืองอ่อนหรือสีชมพู ผลมีกลีบเลี้ยงสีแดงเนื้อหนาหุ้มโดยรอบ มีรสเปรี้ยว มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบ หมู่เกาะเวสต์อินดีส มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hibiscus sabdariffa Linn. เลือกกระเจี๊ยบกลีบเลี้ยงสด ไม่เหี่ยว เตรียมโดยใช้มือแกะกลีบเลี้ยงออกเป็นชิ้นให้หลุดออกจากผล หรือจะใช้อย่างที่ตากแห้งสีออกแดงคล้ำ ให้เลือกซื้อที่ไม่มีกลิ่นสาบและสีไม่คล้ำมาก
กระเจี๊ยบสด 150 กรัม น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำ 4 ถ้วย น้ำแข็งชนิดก้อน
หรือจนกลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบเปื่อยและมีสีซีด ยกลง กรองเอากากออก ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ต้มต่อสักครู่พอน้ำตาลละลาย ยกลง ปล่อยให้เย็น รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยดอกกระเจี๊ยบสด ดื่มทันที
กระเจี๊ยบอุดมไปด้วยวิตามินซี กรดซิตริก และเกลือแร่ชนิดต่างๆ เป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยขับน้ำออกจากร่างกาย เนื่องจากไตทำงานผิดปกติ เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยลดความดันโลหิต แก้กระหาย ช่วยให้อุณหภูมิในร่างกาย ลดลง แก้ไอ ขับเสมหะ
ขอขอบคุณข้อมูลดีดี จาก แสงแดด
|
