|
ชนิดของข้าวโพดที่ปลูกในประเทศไทย |
| ของข้าวโพดที่ปลูกในประเทศไทย | ข้าวโพดไร่ หรือข้าวโพดที่ปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงสัตว์ เป็นชนิดที่เราส่งออกไปขายยังต่างประเทศ - ข้าวโพดที่เรานำฝักสดมารับประทาน ถ้าเป็นฝักที่เก็บมาจากต้นใหม่ๆ แล้วนำมาปรุงอาหารรับประทานทันทีจะมีรสชาติดี หวานอร่อย แต่ถ้าต้องการเก็บไว้หลายวัน ควรจะเก็บใส่ใว้ในตู้เย็น จะช่วยรักษาความสดเอาไว้บ้าง แต่ไม่ดีเท่าที่เก็บมาใหม่ๆ ข้าวโพดรับประทานฝักสด ที่นิยมรับประทานกันทั่วไป เช่น
- ข้าวโพดหวาน เป็นข้าวโพดที่ปลูกเพื่อรับประทานฝักสดโดยเฉพาะ จะมีรสหวานอร่อย เนื้อนิ่ม เนื่องจากมี น้ำตาลกลูโคสมาก เมื่อแก่ฝักจะแห้งและเมล็ดเหี่ยวย่น
- ข้าวโพดเทียน มีขนาดต้นเล็ก ฝักเล็กเรียวเมล็ดมนกลม สีเหลืองอ่อน มีรสชาติ นุ่มนวลหวานอร่อย แต่ถ้าแก่จัดจะแข็งรับประทานไม่อร่อย
- ข้าวโพดข้าวเหนียว จะมีฝักและเมล็ดใหญ่กว่าข้าวโพดเทียน เมล็ดสีขาว ฝักสดเมื่อต้มรับประทาน จะมีลักษณะเหนียวมัน คล้อยแป้งข้าวเหนียว รับประทานสู้รสชาติข้าวโพดหวานไม่ได้
- ข้าวโพดฝักอ่อน ปลูกเพื่อทำเป็น ข้าวโพดฝักอ่อนโดยเฉพาะ สามารถปลูกได้ตลอดปี นิยมนำมาบรรจุกระป๋อง หรือ ขายเป็นฝักสด
- ข้าวโพดรับประทานเมล็ดแห้ง ข้าวโพดชนิดนี้มีคุณสมบัติแตกฟู และบานออกได้ดี เมื่อถูกความร้อน นิยมนำมาทำข้าวโพดคั่ว โดยนำเมล็ดที่แก่แห้งแล้วมาคั่วให้แตก
|
|